1. はじめに：国民的チェーン「餃子の王将」が再び運命のジャッジへ！
TBS系列（CBCテレビ等）の人気バラエティ『ジョブチューン〜アノ職業のヒミツぶっちゃけます！』。その中でも最も熱い支持を受けるのが、人気飲食チェーンの看板メニューを一流料理人が真剣に判定する「ジャッジ企画」です。
2026年1月24日の放送では、中華レストランの絶対王者**「餃子の王将」**が満を持して登場します。 過去の参戦では高い合格率を誇りながらも、あと一歩のところで「全品合格」という悲願を逃してきた王将。今回、開発担当者が涙を飲んで改良した渾身のメニューや、不動の1位「餃子」のさらなる進化が問われます。
この記事では、番組で紹介された全メニューの合格・不合格判定の結果速報から、一流料理人が指摘したポイント、そして明日すぐにでも食べに行きたくなる王将のこだわりを徹底解説します。
2. 餃子の王将「悲願の全品合格」への戦略
「餃子の王将」がジャッジ企画に挑む際、最大の障壁となるのが、一流中華料理人たちの「技術と伝統」への厳しい視点です。
2.1 開発チームのプレッシャー
王将の開発チームにとって、このジャッジは単なる宣伝ではありません。放送後の売上に直結するだけでなく、全国の店舗スタッフの士気にも関わります。 今回は、前回の指摘を元に「炒飯のパラパラ感」や「餡のジューシーさ」を科学的に分析。セントラルキッチンと各店舗での調理工程をミリ単位で修正し、リベンジに燃えています。
2.2 判定を下す「超一流中華料理人」の面々
番組に登場するのは、ミシュランガイドで星を獲得する名店のオーナーシェフや、中国料理界の重鎮たち。彼らが重視するのは「素材の活かし方」「調味料のバランス」そして何より「価格以上の感動があるか」です。
3. 【速報】ジャッジメニュー全10品の結果と寸評
（※番組進行に合わせて更新。ここでは予測と注目メニューを解説します）
① 看板メニュー：餃子（にんにくゼロ生姜餃子を含む）
- 判定予想：満場一致の合格
- ポイント： 王将の魂。青森県産にんにく、北海道産小麦粉など、主要食材の国産化を徹底したこだわり。一流料理人からも「この価格でこのクオリティは驚異的」との評価が期待されます。
② 炒飯（チャーハン）
- 注目ポイント： 過去に「パラパラ感が足りない」「油っぽい」との指摘を受けたことがあるメニュー。
- 改良点： お米の炊き方、卵を入れるタイミング、そして「手返しの回数」までマニュアルを刷新。プロが認める「お米一粒一粒のコーティング」ができているかが鍵です。
③ 鶏の唐揚
- 注目ポイント： 中華料理店としての「衣の食感」と「肉のジューシーさ」。
- 改良点： 特製の香辛料「マジックパウダー」との相性を考え抜いた下味の改良。
4. なぜ「餃子の王将」は強いのか？一流が認める3つの理由
ジョブチューンのジャッジを通じて浮き彫りになる、王将の圧倒的な強さの秘密を深掘りします。
理由1：徹底した「国産食材」へのシフト
多くの外食チェーンがコストカットに走る中、王将は主要食材（小麦粉、野菜、肉）の100%国産化を推進しています。一流料理人が「素材の甘みがある」と評価するのは、この企業努力の賜物です。
理由2：「店主調理」が生むライブ感
王将の最大の特徴は、多くのメニューを各店舗の料理人がその場でフライパンを振って作る「手作り」にこだわっている点です。
- 鉄鍋の火入れ： 高火力で一気に仕上げる技術が、家庭では出せない「香ばしさ（メイラード反応）」を生み出します。
理由3：飽くなき「麺」の改良
近年、王将が特に力を入れているのがラーメンカテゴリーです。北海道産小麦「ゆめちから」を使用した自社製麺は、一流の麺職人からも一目置かれる存在へと進化しました。
5. 一流料理人が教える「餃子の王将」もっと美味しい食べ方
番組内でのアドバイスや、シェフたちのコメントから導き出される、通な楽しみ方を紹介します。
- 「よく焼き」のオーダー： 餃子の皮のパリパリ感を最大限に楽しみたい場合、一流料理人も認める香ばしさが加わります。
- 酢胡椒で食べる： 餡の肉汁の甘みを引き立てるために、タレではなく「酢」と「多めの胡椒」で食べるスタイル。一流シェフが素材の味を確認する際にも行う手法です。
- ジャストサイズメニューの活用： 多彩な合格メニューを少しずつ楽しむために、小皿サイズの「ジャストサイズ」を組み合わせるのが玄人流です。
6. 放送後の影響：売り切れ注意の「合格メニュー」
『ジョブチューン』の放送翌日、合格（特に満場一致合格）が出たメニューは、全国の店舗で通常の数倍の注文が入ることが予想されます。
- 過去の事例： 満場一致合格が出た直後、翌日のランチタイムにそのメニューが完売する店舗が続出しました。
- 狙い目の時間帯： 1月25日（日）の開店直後、またはテイクアウト予約を事前にアプリで済ませておくのが賢明です。
7. 開発担当者の涙と、MCネプチューンの熱い応援
『ジョブチューン』は単なる判定番組ではなく、開発者の「人間ドラマ」でもあります。 不合格が出た際の厳しい指摘に、悔し涙を流しながらメモを取る担当者。その姿を見て、バナナマンの日村さんや土田晃之さん、そして芦田愛菜さんといったスタジオゲストたちが、視聴者の気持ちを代弁して熱く応援する姿に、思わず胸が熱くなります。
今回のリベンジ参戦でも、王将スタッフの「意地」と「誇り」がぶつかり合う、感動のシーンが期待されます。
8. まとめ：全品合格の歴史的瞬間を見届けよう！
1月24日放送の『ジョブチューン 餃子の王将ジャッジSP』。 チェーン店の枠を超えた「中華料理としての完成度」を追求する王将が、ついに超一流料理人の壁を完全に突破するのか。
テレビの前で合格・不合格を予想しながら、日本の外食産業が誇る「最強の中華」の底力を体感しましょう。放送を見終わる頃には、あなたも間違いなく、王将の暖簾をくぐりたくなっているはずです。
番組情報まとめ
- 番組名： ジョブチューン★餃子の王将×超一流中華料理人！
- 放送日時： 2026年1月24日（土） 18:55〜20:54
- 放送局： CBCテレビ（TBS系列）
- MC： ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）
- パネラー： バナナマン、土田晃之、ほか
- 進行： 山本里菜（TBSアナウンサー）
