日本全国の「旨い」を求めて、宮川大輔さんが駆け巡る**『満天☆青空レストラン』**。
2026年2月7日の放送では、三代目 J SOUL BROTHERSの山下健二郎さんをゲストに迎え、千葉県旭市（飯岡沖）を舞台に、冬の王様**「寒ビラメ」**を狙います。
釣り好きとして知られる山下健二郎さんと宮川大輔さんのコンビが、極寒の海で巨大ヒラメと格闘！番組で紹介された驚きの調理法や、お取り寄せ情報、ロケ地の魅力について、テレビ番組マニアが徹底解説します。
放送日時・放送局の確認
今回の『満天☆青空レストラン』の放送詳細は以下の通りです。
| 項目 | 詳細 |
| 番組名 | 満天☆青空レストラン |
| 放送日時 | 2026年2月7日（土） 18:30〜19:00 |
| 放送テレビ局 | 中京テレビ（4ch）※日本テレビ系列 |
| MC | 宮川大輔 |
| ゲスト | 山下健二郎（三代目 J SOUL BROTHERS） |
| ターゲット | 千葉県旭市「寒ビラメ」 |
今回の食材：千葉県旭市の「寒ビラメ」とは？
今回の舞台、千葉県旭市の飯岡沖は、寒流と暖流が混じり合う絶好の漁場です。ここで冬の時期に獲れるヒラメは**「寒ビラメ」**と呼ばれ、一年で最も脂が乗り、身が締まって最高級の評価を受けます。
なぜ「寒」ビラメが特別なのか
- 脂の乗り： 水温が下がる冬、寒さに耐えるために蓄えられた脂は、甘みが強く濃厚です。
- 肉厚な身： 産卵を前に栄養を蓄えたヒラメは、厚みが驚くほどあり、食べ応えが抜群。
- 縁側（えんがわ）： ヒラメの希少部位である縁側も、この時期は特に大きく、コリコリとした食感と脂の旨味が楽しめます。
釣り対決！山下健二郎 vs 巨大ヒラメ
ゲストの山下健二郎さんといえば、芸能界屈指の釣り好きとして有名です。自身のYouTubeチャンネルやSNSでもその腕前を披露していますが、今回の相手は「百戦錬磨の寒ビラメ」。
ロケの舞台は「飯岡港」
千葉県旭市の飯岡港から出船し、荒波の中での実釣となりました。宮川大輔さんの「うまーい！」が聞けるかどうかは、この釣果にかかっています。
番組の見どころは、山下さんのプロ顔負けの竿さばきと、巨大ヒラメが水面に現れた瞬間のボルテージ！果たして、座布団級（座布団のように巨大なサイズ）のヒラメは釣り上げられたのでしょうか？
寒ビラメを堪能！至高のフルコース
釣ったばかりの新鮮なヒラメを、地元の名人が最高の調理法でもてなします。番組で紹介された絶品メニューを振り返ります。
1. 寒ビラメのお造り（薄造り）
まずは定番の刺身。透き通るような身をポン酢で。噛むほどに広がる甘みは、旬の寒ビラメならでは。
2. 縁側の炙り
脂の乗った縁側をさっと火で炙ることで、香ばしさがプラスされ、口の中でとろける食感に。
3. ヒラメの煮付け
肉厚な身を贅沢に煮付けに。甘辛いタレがふっくらとした身に染み込み、ご飯が止まらない一品です。
4. ヒラメのしゃぶしゃぶ
今回のメインともいえるのが「しゃぶしゃぶ」。出汁にさっとくぐらせることで、身の甘みが引き立ちます。宮川大輔さんの「青空レストラン史上最高！」が出るか期待が高まりました。
千葉県旭市・飯岡のヒラメをお取り寄せする方法
放送後は注文が殺到することが予想されます。番組公式のお取り寄せサイトのほか、以下の方法でも千葉県産のヒラメをチェックすることが可能です。
- 日テレポシュレ： 番組放送直後から数量限定で販売されます。
- ふるさと納税（千葉県旭市）： 節税しながら美味しいヒラメや地元の特産品をゲットできるチャンスです。
- 産地直送サイト： 飯岡港から直送される鮮魚セットなどは、鮮度抜群で非常におすすめです。
山下健二郎さんの衣装やギアにも注目！
アングラー（釣り人）としても支持される山下健二郎さん。今回着用していた防寒着や使用していたタックル（釣り道具）についても、放送後SNSで「どこのブランド？」と話題になっています。
機能性とファッション性を両立させた山下さんのスタイルは、釣りファン必見のポイントでした。
まとめ：冬の千葉には「旨い」が詰まっている
今回の『満天☆青空レストラン』は、千葉県旭市の豊かな海と、山下健二郎さんのガチな釣り姿、そして寒ビラメの圧倒的な美味しさが凝縮された30分でした。
寒い冬だからこそ味わえる究極の贅沢。皆さんも、ぜひ千葉の寒ビラメをチェックして、冬の味覚を堪能してみてはいかがでしょうか。
