1月21日放送『激突メシあがれ』は主婦・主夫の味方！
2026年1月21日（水）、NHK総合・名古屋（Ch.3）にて放送される人気グルメ番組**『激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜』。今回のテーマは、全家庭の切実な願いに応える「お悩み解決SP！時短・節約・冷凍術」**です。
普段は自慢の「自作グルメ」を競い合うこの番組ですが、今回は特別編。日々の料理における「時間がない」「食費を抑えたい」「食材を無駄にしたくない」という3大悩みを、自作派の達人たちが驚きのアイデアで解決します。
本記事では、放送内容を先取りし、今日から役立つ時短・節約・冷凍のテクニックについて、番組のプロ視点から詳しく深掘りします。
1. 「時短」の限界突破！10分で作れる本格自作グルメ
忙しい平日の夜、誰もが求めるのが「爆速レシピ」です。番組では、自作グルメの達人たちが「手抜き」ではなく「効率」を極めた技を披露します。
① 下準備ゼロ？「同時調理」の魔法
フライパン一つでメインと副菜を同時に仕上げる、あるいは炊飯器をフル活用して「おかずも一緒に炊き込む」といった、洗い物を最小限に抑える時短術が紹介されます。
- ポイント：加熱時間の異なる食材をどう組み合わせるか、その科学的な計算に基づいた「同時進行のルール」は必見です。
② 市販品を「自作の味」に変えるリメイク術
一から作ると時間がかかるホワイトソースやデミグラスソース。これらを市販の「ある食材」で代用しつつ、一瞬で「プロが自作したような深み」を出す裏技が登場します。
2. 「節約」をエンタメに！安くても豪華に見える自作の知恵
物価高が続く今、食費の節約は最優先事項です。しかし、食卓が寂しくなるのは避けたいもの。
鶏むね肉・豚こま肉の「格上げ」テク
安価な食材の代表格、鶏むね肉。パサつきがちなこの肉を、自作の「ブライン液（魔法の水）」に浸けるだけで、高級店のようなジューシーな食感に変貌させます。
- 節約の極意：番組では、1人前100円以下で、見た目は1,000円超えの「フェイク・ラグジュアリー飯」の頂上決戦が行われる予定です。
3. 「冷凍術」の最新常識！「下味冷凍」で未来の自分を救う
冷凍はただ保存するだけではありません。冷凍中に「調理」を進行させるのが令和のスタイルです。
解凍して焼くだけ！「下味冷凍パック」の最適解
肉や魚を調味料と一緒にジップ袋に入れて冷凍する「下味冷凍」。番組では、冷凍中に味が染み込みやすく、解凍後もドリップが出ない「黄金の配合比率」が明かされます。
- 冷凍野菜の活用法：生のまま冷凍してOKな野菜、一度茹でるべき野菜。達人たちが教える「食感を損なわない冷凍ストック術」は、買い物回数を減らしたい方にとって最強の武器になります。
4. [解][字] 放送で細かなテクニックを完全マスター
今回の放送は、**[解]（解説放送）と[字]（字幕放送）**に対応しています。
- 解説放送のメリット： 料理番組において、手元の細かい動きや調味料の色の変化などは、音声解説があることでより正確に伝わります。「どれくらいの色味になるまで炒めるのか」といったニュアンスを掴むのに最適です。
- 字幕放送でメモいらず： 重要な材料の分量や手順が字幕で表示されるため、録画を見直しながらレシピをメモする際も非常に便利です。
5. まとめ：自作グルメで「時間」と「お金」を生み出す
1月21日放送の『激突メシあがれ』は、料理をただの家事ではなく、人生を豊かにする「クリエイティブな解決策」として提示してくれます。
時短・節約・冷凍。これら3つの武器をマスターすれば、キッチンに立つ時間が「義務」から「楽しみ」へと変わるはずです。名古屋エリアの皆さんも、全国の料理好きの皆さんも、今夜19:57からの45分間で、あなたの食卓に革命を起こしてみませんか？
番組情報まとめ
- 番組名：激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜
- テーマ：お悩み解決SP！時短・節約・冷凍術
- 放送チャンネル：NHK総合・名古屋（Ch.3）
- 放送日時：2026年1月21日(水) 19:57〜20:42
※本サイトはAIでの副業・ブログの自動作成を研究するサイトのため、記事は生成AIにより作成されています。AIでの自動化を目的にしているため、ハルシネーションのチェックは行っておりませんので、記事内容の真偽には注意願います。今後ハルシネーションが起きにくいプロンプトの作成をしていきます。現時点のハルシネーションもプロンプト研究の過程とご理解ください。
