ベランダからエールを！冬の菜園の新提案
2026年1月20日（火）、NHK総合（名古屋）で放送された**『やさいの時間』。今回のテーマは、園芸ファンならずとも心が躍る「プランター菜園 カラシナで応援！冬季オリンピック、パラリンピック」**でした。
いよいよ開幕が近づく2026年ミラノ・コルティナダンペッツォ冬季オリンピック・パラリンピック。スポーツの祭典をテレビの前で応援するだけでなく、「自分で育てた野菜で応援しよう！」という、NHKらしいユニークで温かい提案がなされました。
なぜ「カラシナ（辛子菜）」なのか？ そして、寒い冬でもプランターで元気に育てる秘訣とは？ 放送内容をベースに、初心者でも今すぐ始められる「応援菜園」の極意を徹底解説します。
1. なぜ「カラシナ」がオリンピック応援に最適なのか？
番組冒頭で紹介されたのは、カラシナが持つ「強さ」と「色彩」の魅力です。
① 冬の寒さに負けない「アスリート」のような生命力
カラシナはアブラナ科の野菜の中でも特に耐寒性が強く、氷点下に近い気温でもじっと耐えて成長します。その姿は、雪上の過酷な環境で戦う冬季オリンピックの選手たちと重なります。
② 金メダルを想起させる「黄色い花」と鮮やかな緑
収穫を遅らせて春を待てば、菜の花に似た鮮やかな黄色い花を咲かせます。「金メダル」を願う応援野菜として、これほどふさわしいものはありません。また、赤紫色の葉を持つ「コーラルリーフフェザー」などの品種を使えば、ベランダを華やかに彩ることができます。
2. 【実践】失敗しないカラシナのプランター栽培術
番組講師が伝授した、冬のベランダでカラシナを成功させる3つのポイントをまとめました。
栽培のステップ
- 容器の準備： 標準的なプランター（60cm程度）を用意します。底には必ず鉢底石を敷き、水はけを良くするのが鉄則です。
- 種まき（すじまき）： 指で1cmほどの溝を作り、1〜2cm間隔で種をまいていきます。冬は成長がゆっくりなので、少し厚めにまいて「間引き菜」を長く楽しむのがコツです。
- 防寒対策： ここが今回の最重要ポイント。番組では**「不織布のトンネル掛け」**が推奨されました。サバイバーズ・チェック： > 不織布は、光を通しながらも冷たい風を防ぎ、適度な湿度を保ってくれます。これがあるだけで、冬の成長速度が劇的に変わります。
3. オリンピックを彩る「応援アレンジ」のアイデア
単に育てるだけでなく、応援の気分を高める演出についても紹介されました。
五輪カラーのピック作り
プランターに、手作りの五輪旗や応援している選手の国旗を立てるアイデア。これだけで、ベランダが一気に「競技会場」のような雰囲気に変わります。
寄せ植えで表現する「雪上の祭典」
白いビオラ（雪をイメージ）と緑のカラシナを一緒に植えることで、ウィンタースポーツのフィールドを再現。視覚的にも楽しめる「エディブル・ガーデン（食べられる庭）」の完成です。
4. 収穫したカラシナで「金メダル級」の応援レシピ
育てた後の楽しみは、やはり「食」です。カラシナ特有のピリッとした辛みは、冬の食欲を刺激します。
| 調理法 | おすすめポイント | 期待される効果 |
| お浸し・和え物 | 独特の辛みが際立つ | ビタミンC補給で風邪予防 |
| 生でサラダ | シャキシャキした食感 | 葉酸や鉄分で貧血対策 |
| 炒め物 | 油と一緒に摂ることで吸収率アップ | β-カロテンで粘膜保護 |
番組では、応援の合間にさっと食べられる**「カラシナの生ハム巻き」**が紹介されました。彩りも良く、お酒のおつまみにも最適です。
5. 【深掘り】冬季オリンピック・パラリンピックへの想い
番組を通じて伝わってきたのは、野菜を育てる「慈しむ心」と、選手を応援する「敬う心」の共通点です。
日々変化する天候の中で、じっくりと根を張るカラシナ。その成長を見守る時間は、遠く離れた地で戦う選手たちの努力に思いを馳せる時間でもあります。
パラリンピックについても、多様な品種（葉の形や色が異なるもの）を一緒に育てることで、**「個性の共生」**を表現するという深いメッセージが込められていました。
6. まとめ：2026年の冬は、心に緑を灯そう
NHK『やさいの時間』が提案した「応援カラシナ」。
それは、単なる家庭菜園の枠を超えた、新しいスポーツの楽しみ方でした。プランター一つあれば、誰でも「応援団」の一員になれます。
厳しい冬の寒さの中、健気に育つ緑の葉。その生命力からパワーをもらい、私たちも2026年の大きな感動を分かち合いましょう。今日種をまけば、オリンピックのハイライトシーンの頃には、きっと美味しい収穫が待っているはずです。
番組情報まとめ
- 番組名： やさいの時間（プランター菜園）
- テーマ： カラシナで応援！冬季オリンピック、パラリンピック
- 放送日時： 2026年1月20日（火） 11:05〜11:30
- 放送局： NHK総合（名古屋）
- 出演： 杉浦太陽、園芸専門家 ほか
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