2026年1月14日（水）放送のCBCテレビ**『界隈グルメ』**（21:00〜21:58）では、今や空前のブームを巻き起こしている「焼き芋」が特集されます。
かつては冬の風物詩、軽トラックの移動販売というイメージだった焼き芋。しかし今、その立ち位置は「準主食」から「新国民的スイーツ」へと劇的な進化を遂げました。なぜ今、焼き芋がこれほどまでに女性の心を掴んで離さないのか？ そして、業界の歴史を塗り替えたとされる**“4大神焼き芋”**の正体とは？
番組の内容を先取りしながら、焼き芋界の最新トレンドと、私たちが知っておくべき「究極の芋」の知識を深掘りしていきます。
1. なぜ「焼き芋」は新国民的スイーツになったのか？
番組冒頭で注目されるのは、焼き芋を取り巻く環境の変化です。タピオカやマリトッツォなど、数々のスイーツブームが去っていく中で、焼き芋だけは「ブーム」を通り越し「文化」として定着しました。
女性に圧倒的に支持される3つの理由
- 「罪悪感のないスイーツ（ギルティフリー）」 焼き芋は、砂糖や油を一切使わない「天然のスイーツ」です。食物繊維が豊富で、血糖値の上昇が緩やかな（低GI食品に近い）特性を持つため、ダイエット中や健康意識の高い女性から「これなら食べても大丈夫」という免罪符を得ています。
- 驚異の糖度と食感の進化 かつての「ホクホク」系だけでなく、近年の主流は「ねっとり」系。中には糖度が50度を超えるものもあり、もはやジャムやカスタードクリームを食べているかのような濃厚な味わいが楽しめます。
- 冷やしても美味しい「冷やし芋」の登場 「焼き芋＝冬」という概念を壊したのが「冷やし焼き芋」です。冷やすことでデンプンが「レジスタントスターチ（難消化性デンプン）」に変化し、さらにダイエット効果が高まるという科学的根拠も、美容感度の高い層に刺さっています。
2. 歴史を変えた“4大神焼き芋”を徹底解剖！
今回の番組『界隈グルメ』の目玉は、焼き芋の歴史を語る上で欠かせない、そして現在のトレンドを形作った**「4大神焼き芋」**の紹介です。それぞれがどのような役割を果たし、どのように歴史を塗り替えたのか、その系譜を辿ります。
① 【ねっとり系の革命児】安納芋（あんのういも）
現在の甘い焼き芋ブームの「元祖」といえば、鹿児島県・種子島産の安納芋です。
- 歴史的インパクト： 「芋＝パサパサして喉が詰まる」という常識を覆しました。焼くと蜜が溢れ出すほどのジューシーさは、日本人に「焼き芋はスイーツである」という強烈な印象を植え付けました。
② 【絶対王者】紅はるか（べにはるか）
現在、スーパーやコンビニの焼き芋コーナーで最も目にするのがこの品種です。
- 歴史的インパクト： 2010年に登録された比較的新しい品種でありながら、「既存の芋より“はるか”に甘い」ことから命名されました。強い甘みがありながらも後味がスッキリしており、大量生産・流通にも適していたため、全国に「ねっとり甘い焼き芋」を普及させた最大の功労者です。
③ 【上品な極甘】シルクスイート
2012年に登場し、瞬く間にトップブランドへ駆け上がった品種です。
- 歴史的インパクト： 名前の通り「絹（シルク）」のような滑らかな口当たりが特徴です。「春こがね」と「紅まさり」を交配して生まれたこの芋は、繊維質が極めて少なく、喉越しが良いのが特徴。上品な甘さを好む層から絶大な支持を得ています。
④ 【ホクホク系の再定義】五郎島金時（ごろうじまきんとき）
ねっとり系全盛の時代にあえて注目したいのが、石川県金沢市の伝統野菜であるこの品種です。
- 歴史的インパクト： 伝統的な「ホクホク系」の最高峰として、一周回って今の若者に新鮮な驚きを与えています。お菓子作りの原料としても優秀で、焼き芋の原点回帰としての魅力を再提示しました。
3. 番組が予測する「次世代焼き芋」の形
『界隈グルメ』では、これら4大神に続く、次なるトレンドについても触れられます。
- 熟成技術の進化： 収穫したての芋ではなく、専用の蔵で数ヶ月寝かせることでデンプンを糖分に変化させる「熟成焼き芋」の専門店が急増しています。
- 焼き方のハイテク化： 遠赤外線オーブンだけでなく、カーボンヒーターやスチームを組み合わせた、家庭では不可能な「究極の焼き加減」を追求するマシンが登場しています。
- 焼き芋スイーツへの派生： 焼き芋そのものだけでなく、焼き芋ブリュレ、焼き芋シェイク、焼き芋モンブランなど、加工スイーツとしての市場がさらに拡大しています。
4. プロが教える「美味しい焼き芋」の見分け方
番組内でも紹介される、スーパーや専門店で美味しい個体を選ぶコツをまとめました。
- 「蜜の跡」があるか？ 皮の表面に、黒くベタついた跡（蜜が漏れ出した跡）があるものは、糖度が非常に高い証拠です。
- 皮にハリがあり、重みがあるか？ 水分が適度に残っており、身が詰まっている証拠です。
- 端までふっくらしているか？ 両端が細すぎず、丸みを帯びているものの方が、加熱が均一に進み、美味しい身の部分が多くなります。
5. まとめ：焼き芋は「未来の健康スイーツ」
CBCテレビ『界隈グルメ』で紐解かれる通り、焼き芋はもはや単なる「おやつ」ではありません。日本の農業技術、熟成技術、そして消費者の健康志向が結実した**「究極のナチュラルスイーツ」**です。
1月14日の放送では、番組厳選の「今すぐ食べたい神焼き芋」が続々と登場します。この記事で予習した「4大神焼き芋」の特徴を思い出しながら、ぜひテレビの前で最新の芋事情をチェックしてみてください。
きっと、明日の帰り道には焼き芋の香りに誘われてお店に立ち寄ってしまうはずです。
番組情報
- 番組名： 界隈グルメ
- テーマ： 新国民的スイーツ【焼き芋】なぜ女性に人気？歴史を変えた“４大神焼芋”
- 放送日時： 2026年1月14日（水） 21:00〜21:58
- 放送局： CBCテレビ（Ch.5）
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